163貴州人事網(wǎng) 2018年7月18日訊：本文給大家介紹山東的四種特產(chǎn)鯉魚,這四種鯉魚是山東省的地理標(biāo)志產(chǎn)品,挺有名的,大家看看自己吃過沒有.
高青黃河鯉魚
高青黃河鯉魚因其生長(zhǎng)在黃河流域高青段而得名。山東著名的小清河水系在高青區(qū)域與黃河匯集，形成了魯北黃泛沖積平原，屬于黃河三角洲腹地，黃河過境長(zhǎng)度47公里。土質(zhì)肥沃，四季分明，光照充足，夏季雨量充沛，自然條件得天獨(dú)厚，農(nóng)業(yè)種植業(yè)發(fā)達(dá)。高青黃河鯉魚與普通鯉魚相比體側(cè)鱗片呈現(xiàn)金黃色，背部稍暗、腹部色淡較白、尾柄、尾鰭下葉呈橙紅色，體態(tài)豐滿，極具觀賞性。
高青黃河鯉魚風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)肥厚，細(xì)嫩鮮美，肉質(zhì)口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)值極高，這是普通養(yǎng)殖鯉魚無法與之媲美的。
四鼻鯉魚
四鼻鯉魚：四個(gè)鼻孔的鯉魚是微山湖的特產(chǎn)，在清朝因受到乾隆皇帝的贊譽(yù)而名揚(yáng)天下，所以，四個(gè)鼻孔鯉魚是湖區(qū)婚宴中首選的菜品原料，也是婚宴中的一道特色菜。清蒸鯉魚、紅燒鯉魚、糖醋鯉魚、荷香鯉魚已成為深受廣大食客歡迎的名菜。
“醬汁四鼻鯉”是山東名饌。它用微山湖特產(chǎn)四鼻鯉魚烹制而成，不僅風(fēng)味極佳，而且因乾隆皇帝賞識(shí)而分外知名。
東阿黃河鯉魚
東阿黃河鯉魚是山東省聊城市東阿縣的特產(chǎn)。東阿黃河鯉魚以“金鱗赤尾、體形梭長(zhǎng)、游姿嬌美”三大特征和肥嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的肉質(zhì)，被譽(yù)為黃河鯉魚之冠。東阿黃河鯉魚是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
東阿縣沿黃57公里，具有獨(dú)特的地域優(yōu)勢(shì)，是黃河鯉魚的原產(chǎn)地，黃河鯉魚的種質(zhì)資源得到了保護(hù)，是我國(guó)黃河鯉魚的主要產(chǎn)地之一。
東平湖鯉魚
東平湖鯉魚，屬魚綱、鯉科，。是東平湖久負(fù)盛名的大型經(jīng)濟(jì)魚類。
東平湖鯉魚體形短寬、稍側(cè)扁，鱗片較大，胸鰭藏青色，胸腹部乳白色，脊部暗褐色，尾鰭下葉紅色，口下位有須兩對(duì)，背鰭、臀鰭均具硬刺，最后一刺的后緣具鋸齒。
雌魚微肥，雄魚略瘦，棲于水底，適應(yīng)性強(qiáng)。食性雜，生長(zhǎng)快，生活力、繁殖力均很強(qiáng)，耐高溫和污水，從清明到夏末產(chǎn)卵兩次。冬季少食而處于休眠狀態(tài)，為最肥期，是捕撈和食用的最佳季節(jié)。
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