163貴州人事考試信息網(wǎng)2018年6月28日訊： 大家好，我是曉曉，農(nóng)村長大的女漢子一枚。我小時候喜歡上山挖野菜找果子吃，也喜歡挨家挨戶去蹭飯，哪家做的飯菜好吃我就去哪家，所以我最擅長找原生態(tài)的東西，比如說農(nóng)村土特產(chǎn)和美食。如果你想了解更多土特產(chǎn)和美食的信息，請一定要關(guān)注我，歡迎評論、轉(zhuǎn)發(fā)、留言。
曉曉在家期間，最喜歡爸爸做我們這邊的特產(chǎn)美食-索粉，也可以叫它粉干。索粉被列為東陽市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。索粉一般以早米為主要原料，要經(jīng)過浸米、磨粉、瀝水、蒸面、舂面、做馃、挾絲、蒸、冷水沖涼、晾曬、縛扎等多道工序精致加工而成;擁有細(xì)如絲、白如雪，韌性好，耐儲藏，易烹燒，滋味美等特點(diǎn)而成為家中必備的副食和饋贈外出親友的禮物。
它有兩種做法，一種吃法是像面一樣煮著吃。第二種吃法是炒著吃，東陽這邊夜市上也能買到炒粉干。
煮粉干的步驟比較簡單。
1. 鍋里放水，等水燒開，把粉干放進(jìn)去。按自己的胃口放，一般胃口不大的美女半份就夠了。
2. 粉干煮熟后，拿一個大碗放入蔥、鹽、倒點(diǎn)醬油、擱點(diǎn)豬油，再把鍋里的湯倒進(jìn)去。當(dāng)然可以按自己的口味加點(diǎn)其他配菜，比如蘿卜干。
3. 最后把粉干放進(jìn)大腕里，這樣美味的煮粉干就做好了。
看完曉曉的分享，你會做浙江東陽特色美食了嗎?歡迎在評論區(qū)留下你的答案或者建議。感謝大家的關(guān)注，我會分享更多土特產(chǎn)和美食的信息。
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