湘東儺面具是優(yōu)秀的民間傳統(tǒng)雕刻，有著悠久的歷史。湘東為“江南煤都”萍鄉(xiāng)所轄，是江西的西大門。據(jù)處士賴明德口述，湘東儺面具的雕刻技藝有唐代雕法和宋代雕法之分，唐代雕法比較粗陋，宋代雕法比較精細(xì)?，F(xiàn)存湘東儺面具雕刻技法在清代時(shí)由湖南傳入，在湘東已傳至三代，主要是宋代儺面雕刻技藝。用這種手法雕刻的面具風(fēng)格古樸細(xì)膩，工藝復(fù)雜講究，目前的傳承人能夠雕刻440只完整的宋代人形儺面。湘東儺面具的品種較多，從原料加工到成品需經(jīng)十多套程序。面具的神情及其冠飾具有特定的文化內(nèi)涵和意義指向，雕刻工藝精湛，面具神態(tài)古樸，手法夸張，具有明顯的地域風(fēng)格。由于手工雕刻出的儺面具技術(shù)難度大，花費(fèi)時(shí)間長，年輕人多不愿學(xué)，故湘東儺面具雕刻現(xiàn)已后繼乏人。目前，現(xiàn)代機(jī)械化的生產(chǎn)方式正在進(jìn)入儺面具的制作行業(yè)，促使湘東儺面具進(jìn)一步市場化，由此導(dǎo)致許多獨(dú)具特色的手工技藝走向消亡。另外，傳統(tǒng)的儺面畫譜多毀于各種歷史1中，現(xiàn)僅存一部完整的儺面畫譜，因時(shí)代久遠(yuǎn)，損毀也十分嚴(yán)重。由以上種種狀況可知，湘東儺面具雕刻技藝已處于瀕危狀態(tài)，亟需搶救、保護(hù)。
萍鄉(xiāng)熏臘肉。正月里到萍鄉(xiāng)人家里做客，餐桌上均有幾樣色香味俱佳的臘制肉食品待客，初次品嘗的外地人都贊不絕口。熏臘肉是萍鄉(xiāng)一種特有的飲食風(fēng)俗。熏制的方法是，先將肉用鹽漬十天左右，若是腿肉，要用刀劃上幾條口子，將鹽漬透。爾后將肉懸掛在離火盆高一米處，用木柴、鋸末、谷殼等熏烤。熏烤時(shí)火候不可太大，宜文火慢熏，半月后見肉泛金黃色即可，再用清水洗去煙垢晾干，食用時(shí)可蒸可炒。除熏制臘豬肉外，還可熏制雞、鴨、鵝、牛肉、狗肉、豬內(nèi)臟等其他肉制品。
上栗手撕狗肉是江西省萍鄉(xiāng)市上栗縣的特產(chǎn)。上栗的手撕狗肉很有名氣，把大塊狗肉剔骨手撕后，和紅薯粉一起煮著，味道很辣。既有南方狗肉的鮮辣，又有北方吃肉的那種大快朵頤。寒冬，正是吃狗肉的好時(shí)節(jié)。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。狗肉營養(yǎng)價(jià)值很高，而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養(yǎng)食品。上栗的手撕狗肉實(shí)屬一絕，湯濃味美，肉質(zhì)看上去纖維較粗實(shí)則鮮嫩易嚼。與其他地方的狗肉相比，上栗的手撕狗肉獨(dú)具風(fēng)格，源于做法的精細(xì)和選料的講究。在狗肉的烹制上，先將狗肉處理后小火炆，炆好的狗肉是不主張用鐵器的刀子來裁切的，就徒手向著骨頭上來撕，因此名之為“手撕狗肉”。這地方炆好的狗肉是不主張用鐵器的刀子來裁切的，就徒手向著骨頭上來撕，這還有一個(gè)說法叫做“手撕狗肉”。
煙花鞭炮：是萍鄉(xiāng)一大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，年出口20余萬箱，產(chǎn)量居全國第四，產(chǎn)品種類達(dá)數(shù)百種，遠(yuǎn)銷歐美、東 南亞30多個(gè)國家和地區(qū)。1987年8月，在西班牙舉行的第 24屆國際煙花節(jié)上，萍鄉(xiāng)煙花以其構(gòu)思奇特、造 型獨(dú)特、音色交織的燃放效果，獲得第二名。
萍鄉(xiāng)火腿，屬贛西萍鄉(xiāng)之特產(chǎn)，山村所特有，以皮薄、腳細(xì)、精多、肥少、肉質(zhì)鮮嫩的土豬作原料，繼承農(nóng)村傳統(tǒng)工藝，通過腌、熏、焙三個(gè)環(huán)節(jié)精制而成，不含半點(diǎn)化學(xué)成份。素以色、香、味、形俱佳而著稱。該品肉色紅潤，香味濃郁，是農(nóng)民淵源悠久招待貴賓，慶賀佳節(jié)的上等肴品。
溫馨提示：
1、請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：gz163rsw官方具體簡章發(fā)布后，我們會(huì)第一時(shí)間通過公眾號(hào)分享給大家。你可以在公眾號(hào)中回復(fù)“貴州公務(wù)員”隨時(shí)查看最新動(dòng)態(tài)。
2、有疑問可加小編個(gè)人微信：gz163rsw
貴州人事招考信息網(wǎng)官方公眾號(hào)：gz163rsw
貴州特崗教師招聘招考信息網(wǎng)官方公眾號(hào)：gzjszpw
貴州醫(yī)療衛(wèi)生招聘信息網(wǎng)官方公眾號(hào)：gz163ylwsw
掃描下方二維碼直接關(guān)注公眾號(hào)
